每年一到中秋节，超市里铺天盖地的全是月饼，但节一过完，这些月饼就神奇地全部消失了。据媒体报道，商超里卖不掉的月饼有两条路，一是商超自行处理，以极低的价格卖掉；另一个是退还给上游厂商。那么厂家对这些月饼又如何处理呢？消费者最担心买到陈年月饼和以月饼为原料的再制点心。有媒体曾报道，前一年的月饼第二年“返场”再卖；还有商贩低价收购月饼，将其加工成糕点流向市场。
相对于其他食品，月饼的礼品属性、节日需求显然要突出很多。即一旦过完中秋节，月饼便不再畅销，人们走亲访友时也不会再购买、携带月饼作为礼品。那么，中秋节之后，生产、经营者尚未销售的月饼去哪了，虽然可能只是一句玩笑话，或者是一个“梗”。但对这一众多网友关心的追问的话题，生产经营者乃至监管部门都应予以重视，切实维护食品安全问题。
有报道指出，月饼的保质期一般在30-90天，其冷藏和储存成本比重新制作还高，厂商一般不会选择冷冻一年再卖，倒是莲蓉等月饼馅料，低价收购后再制成其他点心的可行性更高。由零售端返回食品厂家的月饼礼盒，一部分由厂家作为福利分发给员工，有一部分企业则折价销售，还有一部分会销售给相关企业做成动物饲料。
如果月饼的去向如前所述，则消费者一般不需担心自己在第二年吃到陈年月饼，且月饼也没有被浪费。但仍有极个别的例子不得不引起重视，即一些月饼馅料被低价回收后被制作成其他点心再予以销售。如果该情况属实，显然有违食品安全法，也是对消费者权益的严重侵犯。
对此，根据《食品安全法》，禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品，用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂，标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品、食品添加剂。违规者，最高可处货值金额30倍罚款，且可吊销许可证，并可对直接负责的主管人员和其他直接责任人员处5日至15日拘留。
需要说明的是，前述的回收食品是指因违反法律、法规、食品安全标准或者超过保质期等原因被召回或者退回的食品；不包括因标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回，在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售的食品。
那么，对于中秋节过后尚未销售的月饼而言，如果已经超过保质期，则绝对不能再次加工后进行销售。即便尚未超过保质期，也不宜作为原料加工成其他食品进行销售。因为该做法已经涉嫌使用虚假标注生产日期的食品或食品原料，譬如，10天前生产的月饼，10天后再回收加工成其他食品的话，必然涉及到生产日期的标注，更可能涉嫌欺诈消费者。
网友对“月饼去哪了”的追问并非多余，而是对食品安全和自身权益的切实关注。因而，相关生产经营者理当自觉履行社会责任和法律义务，不从事回收月饼后的二次加工销售业务。监管部门也应强化执法检查，如通过溯源、抽查等方式防范打击用陈旧原料或回收月饼生产加工食品的行为。进而让网友的追问和关注有所回应，也保护消费者不至于食用到回收原料加工的食品。
文/史洪举
图源/视觉中国
编辑/王涵
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